Гостиничная индустрия является одной из важнейших отраслей индустрии гостеприимства. Не случайно развитие гостиничной и туристической индустрии во все века происходило совместно, и друг без друга эти отрасли вряд ли могут существовать. Гостиничное хозяйство состоит из таких на первый взгляд разных единиц как отели, общежития, мотели, туристические к палаточные лагеря и даже частный сектор, участвующий в размещении туристов. Но их всех объединЧитать далее...

Ресторатор должен буквально зарубить у себя на носу такой девиз: желание клиента - закон. Исполнять следует все желания клиента, и даже не очень-то благородные. Подтверждением правильности данного утверждения послужит одна история, которая произошла в английском ресторане Quaglino’s (основал его знаменитый английский предприниматель и ресторатор Теренс Конран).
Данное заведение прославилось своим логотипом (красивая буква «Q»: с неё начинается название ресторана): буквЧитать далее...

Для ресторанного бизнеса лучше всего, чтобы за одним столиком за рабочую смену побывало как можно больше посетителей, ведь каждый новый человек заказывает новые блюда и, следовательно, приносит ресторану доход.
Однако довольно часто попадаются и так называемые "долгие" посетители, которые любят находиться в довольно комфортной ресторанной обстановке чуть ли не круглые сутки: беседовать с друзьями, не торопясь посасывать вино, болтать по сотовоЧитать далее...

Популярная среди петербуржцев для отдыха соседняя Финляндия все никак не может наскучить туристам, - инфраструктура развивается, возможности туристов растут, а недорого выехать за границу в хорошие условия хотят многие. Однако Финляндии в скором времени активную конкуренцию может составить Швеция. Шведские отели становятся все привлекательнее для россиян по цене и условиям, даже отдаляясь от городов. Природа Швеции по-европейски чиста и всегда радует глаз, поэтому пребывание в естественной срЧитать далее...

Гостиницы Египта продолжают отказывать подтверждать бронь российским туристам. Как предполагают российские туроператоры, гостиничный кризис обусловлен тем, что владельцы египетских отелей при курортах перепродают забронированные номера по завышенной до 20% - 25% цене. Дело в том, что в отличие от России турпутевки в Европе стоят намного дороже, и соответственно продажа туров в Египет приносит большие прибыли египетским компаниям и египетским гостиницам.

Читать далее...

Номерной фонд - это основной источник дохода гостиницы. И чтобы денежный поток из этого источника бил как можно сильнее, к проектированию здания гостиницы надо подходить весьма грамотно.
Во-первых, в гостинице должно быть как можно меньше типов номеров (запомните: гостиничное хозяйство не терпит слишком большого разнообразия). Представьте, заезжает в гостиницу большая группа туристов, и представьте, что их расселяют по номерам разных типов: достаточного количества номЧитать далее...

Латвия в этом году отличилась тем, что ресторанный и гостиничный бизнес эксперты признали «хромающим на обе ноги» по причине низкой производительности и занятости коренных жителей страны в этой сфере.
Эксперты провели в Латвии «переоценку ценностей» и отметили, что наиболее производительной сферой труда в Латвии является сфера транспорта, связи и межрегиональных услуг, а вот самая низкая производительность труда в Латвии отмечена в гостиничном и ресторанном бизнесе,Читать далее...

Законодатели Лос-Анджелеса решили ввести категоричный двухгодичный мораторий на фаст-фуды в Южном Центре Лос-Анджелеса. Данное мероприятие было рассмотрено по причине не совсем качественной быстрой еды, способствующей не только ожирению детей, но и так же вредно воздействующей на их здоровье. С помощью подобных мер власти намерены бороться с массовой «эпидемией ожирения» американцев, которой подверглись в основном небогатые семьи. Власти считают, что именно употребление «бысЧитать далее...

Когда мы спешим на работу, учёбу или важную встречу, мы даже перестали обращать внимание на людей, стоящих у метро или на автобусных остановках. Они вручают всем без разбора красочные листовки, которые кричат нам о скидках, акциях и других интересных предложениях в разных сферах. Ресторанный бизнес так же не остаётся без подобных атрибутов.

Читать далее...

Создавать и продвигать бизнес с нуля всегда было сложной затеей. Но фанатов ресторанного бизнеса это никогда не тормозит. Это даже становится своеобразной игрой на выживание, где главная цель привлекать самых неожиданных клиентов. В современном мире уже становиться не так сложно открыть свой бизнес. Трудности начинаются потом.

Читать далее...