Желание клиента, даже и не совсем благородное,- закон для ресторатора

Желание клиента, даже и не совсем благородное,- закон для ресторатора

Ресторатор должен буквально зарубить у себя на носу такой девиз: желание клиента - закон. Исполнять следует все желания клиента, и даже не очень-то благородные. Подтверждением правильности данного утверждения послужит одна история, которая произошла в английском ресторане Quaglino’s (основал его знаменитый английский предприниматель и ресторатор Теренс Конран).
Данное заведение прославилось своим логотипом (красивая буква «Q»: с неё начинается название ресторана): буква «Q» красовалась не только на рекламных буклетах, но и разместилась буквально на всех элементах дизайна помещения ресторана (на скатертях, тарелках, стаканах, винных этикетках и на пуговицах обслуживающего персонала). А особо пришлись по нраву посетителям пепельницы с логотипом заведения, и пришлись по нраву настолько, что буквально каждый гость так и норовил прихватить себе на память фирменную пепельницу. Когда дело дошло до того, что за месяц из ресторана стало пропадать до 800 таковых предметов, дирекция решила принять меры…
И как Вы думаете какие? Прикрепить каждую пепельницу к столу цепочкой? Нет! В ресторане была открыта специальная лавка, где каждый из посетителей мог совершенно свободно купить сувениры с ресторанной символикой и, нечего не опасаясь, унести их домой – и пепельницы перестали пропадать. Ресторанный бизнес должен всегда идти навстречу посетителю!

Источник: Перейти
Категория: Все про Гостинично-ресторанный бизнес | Добавил: Admin (2011-06-03) Просмотров: 1644 | Рейтинг: 0.0/0


Комментариев всего: 0



Комментариев НЕТ
Стань первым, кто прокомментирует



avatar

Information (230x150)
Категории раздела
Все про Гостинично-ресторанный бизнес [50]
Все про Гостинично-ресторанный бизнес
Другие разделы
Наши партнеры
Подпишитесь и делитесь
 
Понравился сайт? Добавьте ее к себе в закладки чтобы вернуться сюда вновь
Реклама на сайте
  • Статистика
  • Пользователи

    Другие счетчики
    Проверка сайта Rambler's Top100

    Счетчики материалов
    Комментарии: 122
    Форум: 5/59
    Дневник: 7
    Новости: 29
    Файлы: 592
    Статей: 80
    Сайты: 4445
    Фото-галлерея: 845
    Объявления: 19
    FAQ: 8
    Гостевая книга: 34


    Наша кнопка
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Сегодня нас посетил:

Опросы
Какой дизайн вам больше всего нравиться?
Всего ответов: 11
Популярные фотоснимки