Вопрос зарплаты официантам

Вопрос зарплаты официантам

Качество сервиса ресторанного бизнеса на прямую зависит от обслуживающего персонала. Вопрос зарплаты официантам всегда стоит на повестке дня у опытного ресторатора. К сожалению, в российских ресторанах достаточно проблематично перевести персонал на систему чаевых, как в «европеизированных» городах. Ведь в таком случае официант будет получать мизерную зарплату, так как русский народ не привык ещё щедро благодарить за проделанную работу. Поэтому рестораторы по - старинке выплачивают официантам стабильную зарплату.
Но как правильно и не в ущерб своему ресторанному бизнесу установить ставку? Для этого опытные менеджеры должны руководствоваться следующими правилами: во-первых, ставка не должна быть слишком низкой. Ведь в таком случае у официантов не будет стимула качественно обслуживать посетителей, что негативно скажется на репутации заведения. Так же если оклад будет занижен, у официантов появится соблазн воровать продукты на кухне и, возможно, вести различные махинации с деньгами в кассе. Это сделает Ваш ресторанный бизнес убыточным.
Что бы избежать всех негативных факторов следует обращать особое внимание на подборку персонала. Ведь честный и совестный официант – залог успеха Вашего ресторана!

Источник: www.nabran.ru
Категория: Все про Гостинично-ресторанный бизнес | Добавил: Admin (2011-06-03) | Автор: Азер Исмиханов Просмотров: 1577 | Рейтинг: 5.0/1


Комментариев всего: 0



Комментариев НЕТ
Стань первым, кто прокомментирует



avatar

Reklama (230x150)
Категории раздела
Все про Гостинично-ресторанный бизнес [50]
Все про Гостинично-ресторанный бизнес
Другие разделы
Наши партнеры
Подпишитесь и делитесь
 
Понравился сайт? Добавьте ее к себе в закладки чтобы вернуться сюда вновь
Реклама на сайте
  • Статистика
  • Пользователи

    Другие счетчики
    Проверка сайта Rambler's Top100

    Счетчики материалов
    Комментарии: 121
    Форум: 5/59
    Дневник: 6
    Новости: 29
    Файлы: 592
    Статей: 80
    Сайты: 4445
    Фото-галлерея: 845
    Объявления: 19
    FAQ: 8
    Гостевая книга: 40


    Наша кнопка
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Сегодня нас посетил:

Опросы
Нашли ли Вы что искали?
Всего ответов: 12
Популярные фотоснимки