Целевое участие в конфликте в ресторане

Целевое участие в конфликте в ресторане

Часто, посещая ресторан, многие посетители сталкиваются с такой проблемой, как вызывающее и шумное поведение других клиентов этого же заведения. Такое поведение, чаще всего результат затянувшегося праздника и выпитого большого количества алкоголя. Стоит сотрудникам ресторана немножко не доглядеть за порядком в зале ресторана и может начаться как словесная  перепалка, в сторону других посетителей или персонала, так и физический переполох.
В  ресторанном бизнесе предугадать конфликты в зале ресторана практически не возможно, так как чаще всего не корректное поведение клиентов вызвано не плохой работой персонала, а переживаниями личного характера. Что же нужно делать, если такие ситуации случаются, и клиент начинает вести себя вызывающе по отношению к персоналу,  произнося какие-то слова на повышенных тонах. В таких случаях администратор или менеджер ресторана не должен игнорировать такое поведение, так как конфликтная ситуация может перерасти в еще больший скандал, который может закончиться непредсказуемо. Администраторы ресторанного бизнеса всегда должны уметь успокоить клиента и прекратить конфликт. При этом нужно уметь держать себя в руках и ни в коем случае не грубить посетителю. Отличным решением данной проблемы будет служить правило хорошего тона. Менеджер должен корректно объяснить разбушевавшемуся клиенту, что его поведение недопустимо в данном заведении. Как правило, многие клиенты после такого обращения администратора успокаиваются и меняют свое поведение на более цивилизованное. И в следующий раз, скорее всего, клиент, будет вести себя более сдержано.

Источник: www.nabran.ru
Категория: Все про Гостинично-ресторанный бизнес | Добавил: Admin (2011-06-03) | Автор: Азер Исмиханов Просмотров: 1600 | Рейтинг: 5.0/1


Комментариев всего: 0



Комментариев НЕТ
Стань первым, кто прокомментирует



avatar

Information (230x150)
Категории раздела
Все про Гостинично-ресторанный бизнес [50]
Все про Гостинично-ресторанный бизнес
Другие разделы
Наши партнеры
Подпишитесь и делитесь
 
Понравился сайт? Добавьте ее к себе в закладки чтобы вернуться сюда вновь
Реклама на сайте
  • Статистика
  • Пользователи

    Другие счетчики
    Проверка сайта Rambler's Top100

    Счетчики материалов
    Комментарии: 122
    Форум: 5/59
    Дневник: 7
    Новости: 29
    Файлы: 592
    Статей: 80
    Сайты: 4445
    Фото-галлерея: 845
    Объявления: 19
    FAQ: 8
    Гостевая книга: 34


    Наша кнопка
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Сегодня нас посетил:

Опросы
Как Вы попали на наш сайт?
Всего ответов: 41
Популярные фотоснимки